Archiv für das Jahr: 2016

Wie kam der Wörthersee zu seinem Namen?
Der Name Wörthersee kommt nicht etwa vom Begriff „Wort“, sondern ist auf die Ortschaft Maria Wörth bezogen, die sich auf einer Halbinsel im Wörthersee befindet. Früher stieg das Wasser des Sees oft so hoch, dass das Umland des Orts Maria Wörth bei besonders hohem Wasserstand überschwemmt wurde und der Ort Maria Wörth dann sogar auf einer Insel lag. Der Wörthersee wurde urkundlich erstmals im Jahre 1143 erwähnt. Damals wurde er als Werdsee bezeichnet. „Werd“ ist ein altes deutsches Wort und bedeutet „Insel“ oder „Halbinsel“.

Die Sage von der Entstehung des Wörthersees
Diese Erzählung besagt, dass es vor vielen hundert Jahren eine Stadt mit prächtigen Häusern gab, die genau dort erbaut wurde, wo der Wörthersee heute liegt. Die Stadt war sehr reich. Dieser Reichtum machte die Bewohner übermütig. Obwohl man kurz vor Ostern besinnlich leben sollte, trafen sich die Bürger der Stadt am Vorabend des Osterfestes zu einem Tanz. Da öffnete sich die Tür des Saales und ein kleines, graues Männchen kam herein. Es bat die Menschen darum, nach Hause zu gehen, da sie sonst bestraft werden würden. Die Tanzenden lachten jedoch nur darüber. Als das Männchen kurz vor Mitternacht zum zweiten Mal den Saal betrat und Ruhe forderte, wurde es wieder ausgelacht. Das Männchen hielt ein kleines Fass in seinem Arm und mahnte die Bürger: „Wenn ihr nicht nach Hause geht, öffne ich den Hahn des Fasses. Dann kommen Tod und Verderben über euch!“ Wieder hallte Gelächter durch den Saal.

Als es Mitternacht schlug, begann Regen hernieder zu stürzen und ein schreckliches Gewitter brach los. Das Männchen war verschwunden, aber der Hahn des Fasses stand offen. Ihm entströmten endlose Fluten. Sie überschwemmten die ganze Stadt und alle Bewohner ertranken. So entstand der Wörthersee. Die Wassermassen begruben alles unter sich. Heute hausen Fische und Wasserschlangen in den alten Häusern und Palästen. An diese Sage erinnert ein Brunnen mit dem Wörthersee-Mandl in der Kramergasse im Zentrum von Klagenfurt.

Touristen am Wörthersee
Der Wörthersee befindet sich zwischen den Städten Klagenfurt und Villach. Klagenfurt wurde 1864 durch die Südbahn an das österreichische Eisenbahnnetz angeschlossen. Die Strecke wurde nach Villach verlängert und die Eisenbahnschienen verliefen am Ufer des Sees entlang. Viele reiche Wiener fanden, dass die Region um den Wörthersee für ihre Sommerfrische bestens geeignet war. Velden und Pörtschach waren die beliebtesten Orte, da sie am Nordufer gelegen waren und daher sehr gute Verkehrsanbindungen besaßen. Heute ist der See mit dem klaren und sauberen Wasser Urlaubsziel etlicher Touristen aus dem In- und Ausland. Er ist bei allen gleichermaßen beliebt.

Das historische Zentrum Klagenfurts liegt etwa vier Kilometer östlich des Sees. Es ist aber durch den Lendkanal mit dem Wörthersee verbunden. Die Universität und das Sprachenzentrum Deutsch in Österreich befinden sich nur unweit vom Ufer des Sees entfernt. Den See erreicht man nach einen kurzen Spaziergang durch den Europapark, der an das Universitätsgelände grenzt.

Wir Österreicher und Österreicherinnen waren schon immer Meister im interkulturellen Austausch – viele Rezepturen und Gerichte, die als typisch österreichische Landesspezialitäten gelten, hätten ohne Einflüsse anderer europäischer Kulturen wohl nie ihren Weg in die österreichischen Kochbücher gefunden. Die Gerichte, die im Ausland entdeckt wurden, wurden nach Österreich gebracht und hierzulande verändert, verfeinert und an den österreichischen Gaumen angepasst. Die Kochbücher typisch österreichischer Küche lesen sich wie ein Spaziergang durch die europäische Kulturgeschichte.

Für uns Österreicher und Österreicherinnen nimmt das Essen einen ganz besonderen Stellenwert ein. Wir sind sehr stolz auf unsere vielfältigen und abwechslungsreichen Gerichte, die die österreichische Küche zu einem ganz besonderen Genuss machen.

Ein paar österreichische Schmankerln möchten wir euch heute kurz vorstellen:
Suppen spielen eine große Rolle in der österreichischen Küche. Dies könnte auf die Habsburger zurückzuführen sein. Die Vorliebe des Herrscherhauses für Suppen aller Art lässt sich bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen. Die klare Rindsuppe, die beliebteste Suppe in Österreich, gibt es in zahlreichen Variationen. Zu den begehrtesten Einlagen zählen Frittaten, Grießnockerln und Leberknödel.

Zu den bekanntesten österreichischen Hauptspeisen zählen der Schweinsbraten mit Knödel, Geselchtes mit Sauerkraut und das Wiener Schnitzel. Das Wiener Schnitzel hat seinen Ursprung nicht in Wien, sondern in Venezien. Nach Österreich kam das Schnitzel der Legende nach um das Jahr 1857 durch den Feldmarschall Radetzky. Hier wurde es verfeinert und für die österreichische Küche adaptiert. Heute ist es eines der bekanntesten Nationalgerichte Österreichs.

Am Nachmittag wird hierzulande normalerweise eine kalte Jause eingenommen. Hierbei werden vor allem Lebensmittel wie Speck, Salami, Käse und Brot gegessen. Werden all diese Zutaten gemeinsam auf einem Jausenbrett serviert, spricht man in Österreich von der berühmten Brettljause, für die Buschenschänken und Heurige bekannt sind.

Zu den beliebtesten Nachspeisen der Österreicher und Österreicherinnen zählen der Kaiserschmarrn mit Zwetschken, der Apfelstrudel und die Sachertorte. Die Geschichte der Sachertorte führt zurück auf Fürst Metternich, der seine Hofküche damit beauftragte, ein besonderes Dessert zuzubereiten. Da der Chefkoch krank war, musste der Lehrling Franz Sacher sich ein Rezept überlegen und erfand die Sachertorte. Sein Sohn Eduard verfeinerte das Rezept und stellte erstmals die Sachertorte in ihrer heutigen Form her.

Jedes Bundesland Österreichs besitzt seine eigene regionale Küche. Eine bekannte Spezialität Kärntens sind die Kärntner Kasnudeln, bei denen es sich um mit Topfen, Erdäpfel und Minze gefüllte Teigtaschen handelt. Auch eine bekannte Suppeneinlage, die Schlickkrapfen, die meistens eine Fleischfüllung enthalten, stammt aus Kärnten. Ritschert, ein Eintopf aus Bohnen und Rollgerste, lässt sich sogar bis in die Keltenzeit zurückverfolgen. Eine typische Nachspeise in Kärnten ist der Reindling, der bei keiner traditionellen Osterjause fehlen darf. Wir dürfen uns also sehr bald wieder über ein großes Stück Kärntner Reindling freuen.