Archive for category: 2015

Der Geruch von Lebkuchen und Punsch liegt in der Luft, aus dem Radio schallen Weihnachtsmelodien und die Familie sitzt fröhlich zusammen – Weihnachten ist die schönste Zeit des Jahres.

In Österreich wird Weihnachten vor allem mit der Familie gefeiert. Einige Bräuche und Traditionen versüßen uns die Wartezeit auf das Christkind, das am Heiligen Abend den Höhepunkt der Weihnachtsfeierlichkeiten einläutet und Geschenke für die Kinder hinterlässt. Wir möchten euch einige besondere Bräuche der Vorweihnachtszeit und ein paar Feiertage, die im Zusammenhang mit dem Weihnachtsfest stehen, vorstellen:

Adventkranz, Adventkalender und Christkindlmarkt
Der Adventkranz hat die Funktion eines Kalenders. Jeden Adventsonntag wird eine weitere der vier Kerzen, die sich auf dem Kranz aus Tannenzweigen befinden, angezündet. Der erste Adventkranz besaß 24 Kerzen, eine Kerze für jeden Tag der Adventszeit. Heute haben die Österreicher andere Kalender, die die Tage bis Weihnachten anzeigen: die Adventkalender. Jeden Tag darf man ein Türchen öffnen, hinter dem sich ein kleines Geschenk, meist in Form von Schokolade, verbirgt. Bei uns gibt es die unterschiedlichsten Adventkalender: von Barbie-, über Lego-, bis hin zu Teekalendern sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Wem das Warten auf den Heiligen Abend dennoch schwer fällt, der kann es sich am Christkindlmarkt bei Glühwein oder Punsch gemütlich machen. An kleinen Ständen werden die unterschiedlichsten Weihnachtsutensilien verkauft und Chöre versetzen die Besucherinnen und Besucher in Weihnachtsstimmung. Die schönsten Weihnachtsmärkte in Kärnten findet ihr in Klagenfurt, Villach, Velden und Bad Kleinkirchheim.

Besondere Tage vor Weihnachten
In der Früh des 4. Dezembers werden Zweige von Forsythien oder Kirschbäumen gepflückt und in einer Vase im Haus eingefrischt. Wenn der Zweig am Heiligen Abend Blüten trägt, wird die Familie dem Aberglauben zufolge im kommenden Jahr gesund und glücklich sein.

Rund um den 5. Dezember werden in ganz Österreich Krampusläufe veranstaltet. Hierbei ziehen Menschen, die als Krampus verkleidet sind, mit Peitschen und Glocken durch die Stadt und führen eine gruselige Show auf. Dem Volksmund zufolge holt der Krampus unartige Kinder und nimmt sie mit sich. Der Nikolo hingegen belohnt artige Kinder am 6. Dezember mit Kleinigkeiten wie Mandarinen, Nüssen und Schokolade. Der Krampus ist der Gehilfe des Nikolos, die beiden gehen meist gemeinsam von Haus zu Haus.

Der Heilige Abend
Der Heilige Abend wird am 24. Dezember gefeiert. Am späten Nachmittag oder Abend isst die ganze Familie gemeinsam ein besonderes Mahl wie Karpfen, Fondue oder Bratwurst mit Sauerkraut. Im Anschluss daran findet die so genannte Bescherung statt, bei welcher die Geschenke unter dem Christbaum geöffnet werden. Diese werden in Österreich vom Christkind gebracht. In manchen Familien wird vor dem Abendessen ein Fenster geöffnet, damit das Christkind ungesehen hereinfliegen, die Geschenke ablegen und zum nächsten Haus fliegen kann.

Als Zeichen dafür, dass mit der Bescherung begonnen werden darf, läutet eine kleine Glocke, sobald das Christkind wieder weggeflogen ist. Nach der Bescherung verbringen die Familien meist den ganzen Abend miteinander und singen auch Weihnachtslieder.

Du schmeißt eine Halloweenparty und hast noch keine Grusel-Hingucker für dein Buffet? Wir haben für dich ein Rezept für schaurig-schöne aufgespießte Augäpfel gefunden, die außerdem köstlich schmecken.

Woher kommt eigentlich Halloween?
Halloween kommt vom englischen Wort „All Hallows’ Eve“, was auf Deutsch „der Abend vor Allerheiligen“ bedeutet. Die Volksbräuche im Rahmen des Halloween-Festes wurden ursprünglich vor allem im katholischen Irland praktiziert. Die irischen Einwanderer in den USA pflegten dieses Brauchtum in Erinnerung an die Heimat und bauten es aus.

Seit den 1990er Jahren verbreiten sich Halloween-Bräuche auch verstärkt in Europa. Dabei gibt es aber regionale Unterschiede und Vorlieben. So wurden insbesondere im deutschsprachigen Raum beheimatete Bräuche wie das „Rübengeistern“ in das kommerziell erfolgreiche Halloween-Fest eingegliedert. Außerdem nahmen traditionelle Kürbisanbaugebiete wie die Steiermark Halloween schnell auf.

Rezept für deine Halloweenparty
Du schmeißt eine Halloweenparty und hast noch keine Grusel-Hingucker für dein Buffet?
Wir haben für dich auf www.ichkoche.at ein Rezept für schaurig-schöne aufgespießte Augäpfel gefunden, die außerdem köstlich schmecken:

Zutaten für den Teig:
40 g Erdnüsse (gesalzen)
30 g Mehl
15 g Speisestärke
1 TL Backpulver (gestrichen)
60 g Zucker (braun)
60 g Butter (zimmerwarm)
2 Eier

Zutaten zum Dekorieren:
200 g Schokolade (weiß)
1 Eiweiß
Lebensmittelfarben (schwarz, grün, rot)
120 g Staubzucker
120 g Marzipan

Zubereitung
Zuerst müssen Butter und Eier cremig gerührt werden. Dann werden Erdnüsse fein gemahlen und mit den restlichen trockenen Zutaten vermischt. Im Anschluss wird alles mit der Butter-Ei-Masse vermischt und der Teig mit einem Spritzsack oder einem Teelöffel in eine Cake-Pops-Backform eingefüllt. Die Form wird verschlossen und bei 170 °C im vorgeheizten Ofen für 17 Minuten gebacken.

Jede Teigkugel soll einzeln auf eine kleine Gabel gespießt und in die geschmolzene, weiße Schokolade getunkt werden. Aus Staubzucker, Eiweiß und roter Lebensmittelfarbe lässt sich ein köstlicher Zuckerguss anrühren. Dieser wird in einen Spritzsack mit sehr kleinem Loch gefüllt. Damit können zittrige Adern auf die weißen Cake Pops gemalt werden.

Für die Augen wird das Marzipan teils schwarz und teils grün eingefärbt und dünn ausgerollt. Mit runden Keksformen können aus dem Marzipan ganz einfach Kreise ausgestochen werden. Die größeren schwarzen Kreise auf die kleineren grünen setzen und dann auf die Cake Pops kleben.

Das ist unser Freizeitteam Sabine & Patrick. Beide organisieren die Freizeitaktivitäten rund um unsere Kurse schon seit vier Jahren.

Die beiden sind für das vielfältige Freizeitprogramm, das wir euch zu den Sommerintensivkursen bieten, zuständig. Sie organisieren Ausflüge, zeigen euch, was Kärnten zu bieten hat und wissen über alle Sehenswürdigkeiten Bescheid. Sie führen euch zu den schönsten Plätzen in Klagenfurt und zeigen euch, wo man am besten das Nachtleben genießen kann. Zu allen großen Events, die in Kärnten stattfinden, wie dem Villacher Kirchtag oder dem Beachvolleyball Grand Slam, nehmen sie euch gerne mit. Sie sind eure Ansprechpartner rund um den ganzen Aufenthalt.

Zu den gemeinsamen Aktivitäten zählen Radtouren, Ausflüge zu verschiedenen Sehenswürdigkeiten in Kärnten, ein Ausflug nach Salzburg oder Venedig, gemeinsame Spiele und vieles mehr …

Um Schwierigkeiten bei der Verständigung braucht ihr euch keine Sorgen zu machen. Wenn möglich, versuchen sie, mit euch auf Deutsch zu sprechen. Sabine & Patrick erklären alles aber auch gerne mit „Händen und Füßen“. Solltet ihr euch trotzdem etwas schwer tun, können sie euch auch gerne alles auf Englisch erklären.

Auf die Frage, was Sabine & Patrick am besten an ihrer Arbeit gefällt, geraten beide gleich ins Schwärmen:

Patrick freut sich am meisten darüber, viele nette Leute aus der ganzen Welt kennenzulernen und ihnen seine Heimat zu zeigen. Mit vielen Kursteilnehmerinnen und Kursteilnehmern schließt er Freundschaften und besucht einige auch in ihren Heimatländern. Auch Sabine liebt es, Neues über andere Länder und Kulturen zu erfahren und Menschen aus der ganzen Welt kennen zu lernen. Für sie ist es immer spannend, ein Programm zu erstellen, das für alle zufriedenstellend ist und jedem Spaß macht.

Der Mai zählt ohne Frage zu den beliebtesten Monaten des Jahres. Denn im Wonnemonat Mai ist der Winter endgültig vorbei. Die wärmenden Strahlen der Sonne, das Grün der frischen Blätter und die Farbenpracht der Blüten locken die Menschen aus den Häusern hinein in die Natur. Und sind die Eisheiligen erst überstanden, blicken auch die Landwirte voller Hoffnung in eine frostfreie Zukunft. Denn laut Bauernregel kann es im Mai winterlich werden. Die Eisheiligen nennt man die Gedenktage der Heiligen Mamertus, Pankratius, Servatius, Bonifatius und Sophie zwischen dem 11. und 15. Mai, die für Kälte sorgen können.

Alles neu macht der Mai, sagt der Volksmund und er scheint recht zu haben. Denn nicht nur die Natur zeigt sich in diesen Tagen in voller Blüte, auch die Menschen gehen aus sich raus und wagen nicht selten den Schritt in ein neues Leben. Nicht umsonst gilt der Mai als Hochzeitsmonat. Doch woher kommt diese Verbindung zwischen dem Mai und den Liebenden?

Wie der Mai steht auch die Liebe des Hochzeitspaares in voller Blüte: Die Knospen der Partnerschaft haben sich geöffnet, manch frostiger Moment wurde überstanden und so ist die Liebe des Brautpaares nun bereit, Früchte hervorzubringen. Der Frühling, die junge Liebe ohne Gedanken an die Zukunft liegt hinter ihnen, die Boten des Sommers sind unübersehbar und füllen das Herz mit Wärme und Hoffnung, Vertrauen und Vertrautheit. Bei uns in Österreich gilt der Mai fast überall als Hochzeitsmonat schlechthin. Nur in Tirol sagt der Volksmund, man dürfe nicht im Mai heiraten, da zu dieser Zeit alle Esel verliebt seien. Dieses Sprichwort kennt man auch in Frankreich und Italien.

Wir haben aber auch noch ein paar andere interessante Fakten zum Wonnemonat Mai gefunden:

• Der Mai beginnt mit demselben Wochentag wie der Januar des Folgejahres. Aber kein anderer Monat desselben Jahres beginnt mit dem demselben Wochentag wie der Mai.
• Der Monat Mai ist nach der Göttin Maia, der Göttin des Wachsens, der Fruchtbarkeit und Blühens benannt. Nach anderen Quellen leitet er sich von lupiter Maius, dem römischen Gott des Frühlings und des Wachstums her.
• Laut einer britischen Studie sind Sommerkinder generell am glücklichsten – allen voran jene, die im Mai geboren wurden.

Hier noch ein paar Bauernregeln für den Mai:

• Wind im Mai verweht den Gram, der Juni wird danach stets warm.
• Trockener Mai – Wehgeschrei, feuchter Mai bringt Glück herbei!
• Mairegen auf die Saaten, dann regnet es Dukaten.